chimney cafe

埼玉県川島町のカフェ、chimney cafe です。

2015-10

11月1日~4日

こんばんは。

「軽食と喫茶」の店、チムニーcaféより
1日~4日までのご案内です


◎1日/日曜日「チムニー煙突食堂」定食、喫茶

◎2日~4日/月曜日~水曜日「チムニーcafé」軽食、喫茶


ご用意するケーキは


🍰洋梨のドームケーキ

🍰安納芋のアップルパイ

🍰シルクスイーツのモンブラン

🍰紅茶のチーズタルト

🍰タルトタタン~チムニー風~





🍰フレンチトースト



などを予定しております


シルクスイーツというのは
新種のサツマイモで
こーんな大きなお芋さん❕




その名の通り
スイーツに向くらしいので
今回、モンブランを作ってみます

むっちりした弾力のある食感で
あっさりした甘み。

色はほんのりクリームイエロー
おっきな癖に案外簡単に切れました 笑w


さてさて、どんなモンブランになるのやら

お芋さんと共に
今週もご来店
お待ちしております。


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酵素よ、ありがとう

今週は「酵素」のお話しで
お客様と盛り上がりました。



私など、もうずっと飲んでいるので
効いているんだか?いないんだか?
正直なところ、
よくわからないのですが、、🌀



その方は
当店で初めてドリンクとおにぎりを召し上がり、酵素を頂いたそうです


いつも、眠くて夕飯の後片付けも
ままならないのに
その夜は、とても調子が良く
元気でいられたとの事。



確かに酵素ドリンクを飲むと
微量なアルコール(発酵)が
酔ったような感覚にさせてくれ
血の巡りが良くなるのか
身体が、ポッと温かくなるから不思議です
お酒ではありませんから
ご安心下さい



酵素慣れしていらっしゃらない分、
そんな効果を実感していただいた様子。



もうひとりの方は、
最近、酵素作りにハマってて
「ドリンク、ご飯と作っています」との事。

素晴らしい!

ドリンクは、まだしも
酵素玄米はハードルが高いですよー




どちらのお話しも
ほんと、うれしくなってしまいます♪ ♪


そして、そんなお話しをゆっくり聞けるのも今の営業スタイルになったからこそ。





お客様との会話や距離感が
「程よ~~い」

チムニーcaféの今日この頃なのです。





タルトタタン~チムニー風~


かぼちゃとクリームチーズのムースタルト



かぼちゃのパフェ



今週も
ありがとうございました。





地元の小さな花畑

こんばんは。

「軽食と喫茶」の店、チムニーcaféより
25日~28日のご案内です



◎25日/日曜日「チムニー煙突食堂」定食、喫茶

◎26日~28日/月曜日~水曜日「チムニーcafé」軽食、喫茶



美味しい秋の食材に目移りして
あれも作りたーい
これもまだ、作っていなかった!


ほんと、秋って
作り甲斐がある食材が
次から次へと続くから困っちゃいます




今週、ご用意するスイーツは





🍰安納芋のアップルパイ

🍰モンブラン(マロン)

🍰かぼちゃとクリームチーズのムースタルト

🍰洋梨のドームケーキ

🍰柿のまるごとムース

🍰かぼちゃのパフェ

🍰フレンチトースト



お食事







🍙餃子定食 モツ煮定食(日曜日のみ)

🍙酵素玄米のおにぎり(月曜日~)

🍙ハーブチキンサンド(月曜日~)







スイーツ重視の
スタイルを目指しているため
どうしても
お食事の種類が少なくなってしまいます
あらかじめ、ご了承くださいm(_ _)m








↑↑↑
地元、下八ツ林で管理している花畑
コスモスが綺麗です
自由に花も摘み取って良いようですよ♪
奥に見えるのが平成の森公園



↑↑↑
平成の森公園
これからの時期は
スズカケノキ(プラタナス)の紅葉が素敵。
可愛いい落とし物が見つかるかもしれませんよ



この二箇所は
当店から、近いんです♪ ♪
セットでお越し頂き
帰り際には農産物直売所でお買い物🚗💨
こんな、
楽しいお散歩コース、いかがでしょうか?
(農直は水曜日定休)




それでは
今週もよろしくお願い致します\(^o^)/

大人気でした

今週も
沢山の方にご利用いただき
ありがとうございました。


安納芋のアップルパイは、やはり人気者
月曜日前半で完売してしまいました




又、来週作りますから
待っててくださいね~





他にも
シャインマスカットと巨峰のタルト



バターピーナッツかぼちゃのモンブランショートケーキ



など深まる秋を満喫。


そして
パフェもこの季節、食べたくなるのか
とても人気でした!



来週は
何が登場するやら、、、


皆様から頂いた温かいパワーで
又、頑張ってまいります\(^o^)/



















10月18日~21日

こんばんは

朝夕はぐっと冷えてきましたね

鳥達も季節毎に担当?があるようで
今は、モズやヒヨドリ、オナガなどが元気いっぱいです



チムニーの周りも稲刈りが終わり
ガランとした耕地に、、、


ちょっぴり、寂しさ漂いがます。。。




日曜日は「チムニー煙突食堂」
月曜日~水曜日は「チムニーcafé」

いつものスタイルにて今週も
皆様のご来店をお待ちしております♪ ♪



スイーツは

🍰洋梨のドームケーキ

🍰柿のムース

🍰柿のパフェ

🍰安納芋のアップルパイ

🍰ピーナッツかぼちゃのモンブランショートケーキ



🍰フレンチトースト(火曜日、水曜日)


安納芋のアップルパイは
紅玉りんごを煮るところから始まります
パイ生地作りも、もちろん粉からスタート

安納芋はそのままでも充分、美味しいスイートポテトに


各パーツを別々に仕込み、営業日前日、組み立て完了。




なんだかんだ
最低でも3日はかかる大作‼︎

当日の朝
1時間焼いて
やっとこさ完成です



気温が高いとパイは厄介
綺麗に焼けても、等分にカットするのに
ひと苦労


いろいろ、ハードルが高く、
作り手泣かせのこの子




紅玉が手に入らなくなったらお終いの
この子は
ちょっぴり特別、、、




少し、お高いけど
自慢のアップルパイなんです



今週より
値段変更となります




チムニーのご利用にあたって

ブログ内コメントより
ご質問がありましたので、、、

当店は、ランチというものはお出ししておりません。
珈琲、紅茶、酵素ドリンクなどのドリンクと手作りのスイーツに重点を置いております

食事は基本、「酵素玄米のおにぎり」「朝焼いた食パンのサンドィチ」の2種類をご用意しておりますが、軽食程度のボリュームとなります。


材料がある限り
開店から閉店まで
お食事は可能です



ご予約頂くような混雑はございませんが
心配な方は
ご利用頂く当日の朝、9時よりお電話お待ちしております
(前もっての予約は受け付けておりません)
又、定休日はお電話が繋がりません


『お名前、人数、ご来店のお時間』

この3点をお電話でお伝え下さいませ
お食事の指定は承っておりませんのであしからず。


ご利用人数は、一グループ4人様まで。
それ以上でのご利用は、ご遠慮下さいませ

お子様連れのご利用は、1日1組までですが、場合によってはお断りする事もございます。



途中、道に迷われるのも多いのがチムニー
ナビを利用される時は

川島町下八ッ林103


で登録して頂けると
隣りのおばあちゃんの家に案内されます
チムニーは同じ敷地内にありますので




こうして文章にすると
いろいろ、面倒なルールみたいに思えますかね💦




そんな事はなく
いつでも
気楽に
ふらりとお越しいただき
思い思いに過ごして頂ければ
店主として
この上なく幸せな事、、、


たいしたモノも
仰々しいモノもありませんが
ココロに沁みる音楽と
光と風と懐かしい風景と
たっぷりな時間だけはございます




どうぞ、ごゆっくり。。。










無事に。

こんばんは

月曜日の限定メニュー「沖縄ソバセット」
おかげさまで全て完売する事が出来ました。




全くお客様が来なかったら、、、
逆にメチャ混んだら、、、、

店主、小心者なんで💦



いろいろ心配しましたが
当日は程よく、ほどほどで
諸々、いろいろ楽しく過ごせ
ちょぴり、新鮮で


「ほっ」と致しました。



召し上がって下さったお客様のお声から
↓↓↓

「お肉、トロトロですね」→ありがとうございます♪4時間以上煮ましたから噛まなくても溶けちゃいますかね~

「沖縄ソバはやっぱり出汁が決め手ですかね」→ありがとうございます♪バラ肉を下茹でしたスープに惜しみなく鰹節を投入。
さらに当日、追い鰹も致しました

「メチャ、お得ですよね!」→ありがとうございますT_T 通常のスイーツを付けた事で赤字覚悟の大サービス価格となっちゃいましたね


など、など
ありがとうございました。



そんな温かい言葉に力をもらい
次回、いつになるか分かりませんが
美味しくできちゃった何かで、また、
皆様へ
恩返しさせて下さいませ。




そして、この企画、
このお店さんとご縁がなかったら、
存在しなかったかなぁ!

川越 「真南風 まはえ」さん
沖縄とは掛け離れた埼玉で
青パパイヤやヘチマなど
沖縄食材が買える有り難いお店です

沖縄ソバやさんぴん茶はもちろん
ソーキのレシピまで
沖縄ど素人の私に
色々、アドバイスありがとうございました
m(_ _)m


まだまだ、気になる食材満載ですので
引き続き利用させていただきたいと
思います♪


では、最後に


又、いつか🎵










安納芋のアップルパイと沖縄ソバセット

こんばんは

「軽食と喫茶」の店 チムニーcaféより
11日~14日のお知らせです



◎11日/日曜日「チムニー煙突食堂」定食、喫茶
◎12日/月曜日「チムニーcafé」沖縄ソバセット
◎13日、14日/火曜日、水曜日「チムニーcafé」軽食、喫茶
♢♢♢

🍰安納芋のアップルパイ

🍰さつまいものモンブラン

🍰姫りんごのヨーグルトチーズケーキ

🍰洋梨のドームケーキ

🍰柿のまるごとムース


🍙もつ煮定食(日曜日のみ)


🍙厚焼き玉子定食(日曜日のみ2食限定)

🍙沖縄ソバセット(月曜日限定)


🍙酵素玄米のおにぎり(火曜日 水曜日)
🍞ハーブチキンサンド(火曜日 水曜日)

12日(月曜日)は、この日限定メニュー

「沖縄ソバセット」just1000円
沖縄ソバ(小サイズ)
酵素玄米のおにぎり(1個)
お惣菜
さんぴん茶or酵素ドリンク
ミニスイーツ(通常のスイーツに変更の可能性大!)

といった内容ですが
用意した麺が無くなり次第終了し
以降、喫茶営業となる予定です。
🍙や🍞のご用意はございませんm(_ _)m

又、沖縄ソバセットを提供している間は
喫茶のみのご利用は
ご遠慮くださいませ

よろしくお願い致します。

今週のスイーツは
秋定番化されてきた
あの子に、この子、、、がいよいよ登場!

お待たせしました♪安納芋のアップルパイ
登場です


今週もよろしくお願い致します😊

10月12日は、、、

10月12日(月曜日) 祭日

この日、限りではありますが
美味しくできちゃったシリーズ

「沖縄ソバセット」

なるものを販売致します\(^o^)/



沖縄ソバ(小サイズ)
酵素玄米おにぎり(1個)
お惣菜
さんぴん茶or酵素ドリンク
ミニスイーツ


といった内容のお食事をjust1000円で!



こちらは
レギュラーサイズの沖縄ソバ
イメージとしてご覧ください





この日は店主1人での店番
いつも通りのメニュー営業では、間違いなくパンク、、、💦
そこでこの、突拍子のない限定メニュー、1種類をご用意して
皆様のご来店に備えようかと。。。




逆に、無謀⁈とも、ご心配も頂きましたが
とりあえず当たって砕けます 笑❗




下記、幾つかのお願いがあります↓↓↓


*ご予約等は、この日は受け賜れません
売り切れ御免でお願いします


*11時からオープンですが、「沖縄ソバセット」完売次第ではスイーツ、ドリンクの喫茶営業に切り替わる可能性もあります
(そちらについては当日
ツイッターでご案内する予定です)








どうやら、自分は
「美味しいもの」にエネルギーを傾ける
類いの人間みたいで😊

美味しいお店探しはもちろん、
自分で美味しくできちゃったものを
すぐに誰かに食べて貰いたくなるようです

今回の沖縄ソバ
初めて作った時、家族を含め7人の方に
食べてもらいました

みんな口々に「美味しい、旨い」を連呼され沖縄ソバ歴が浅いながら自信を頂きました




『美味しくできちゃったシリーズ』なるものが、続くかどうかは未知数ですが
よろしかったら、是非食べてやって下さい


よろしくお願い致します

m(_ _)m




今週もありがとう♪

色々、いろいろ
いっぱい、いっぱい
もう、疲れた、
頭の中固まって無理、ムリ、ムリ‼︎
そんな事、ありますよね



そんな時は、うち来る?
チムニーにおいでよ


たいしたものはないけど
ちょっぴりお役に立てるかな…


今週、最後のお客様の言葉、


「あー、満タンになった♪
又、頑張れる!」



ココロに沁みて
私も、又
頑張れます

ありがとう。


今週のスイーツ達

マロンパフェ(奥)
サツマイモのモンブラン(手間)



ほんのりココナッツのベイクドチーズ


少しはお役に立てたかな、、、
















神無月最初のご案内

こんばんは

「軽食と喫茶」の店、チムニーcaféより
10月4日~7日の予定です



◎4日/日曜日「チムニー煙突食堂」定食、喫茶

◎5日~7日/月曜日~水曜日「チムニーcafé」軽食、喫茶





🍰洋梨のドームケーキ

🍰マロンパイ

🍰アイルランド風アップルケーキ

🍰ほんのりココナッツのチーズケーキ

🍰サツマイモのモンブラン

🍰エンジェル フード ケーキ

卵白だけで
作るシフォンケーキ



*フレンチトーストは月曜日~


🍙餃子定食(日曜日のみ)

🍙厚焼き玉子定食(日曜日4食限定)

🍙酵素玄米のおにぎり(月曜日~水曜日)

🍞ハーブチキンサンド(月曜日~水曜日)









そして
そして、、
紅玉と安納芋が出回ってきましたねぇ~

今週はパイ生地を作っておりませんので
厳しいですが、
そろそろあの子に出会える日もそう遠くはないと思います(^-^)


お楽しみに。。




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