chimney cafe

埼玉県川島町のカフェ、chimney cafe です。

2015-10

10月18日~21日

こんばんは

朝夕はぐっと冷えてきましたね

鳥達も季節毎に担当?があるようで
今は、モズやヒヨドリ、オナガなどが元気いっぱいです



チムニーの周りも稲刈りが終わり
ガランとした耕地に、、、


ちょっぴり、寂しさ漂いがます。。。




日曜日は「チムニー煙突食堂」
月曜日~水曜日は「チムニーcafé」

いつものスタイルにて今週も
皆様のご来店をお待ちしております♪ ♪



スイーツは

🍰洋梨のドームケーキ

🍰柿のムース

🍰柿のパフェ

🍰安納芋のアップルパイ

🍰ピーナッツかぼちゃのモンブランショートケーキ



🍰フレンチトースト(火曜日、水曜日)


安納芋のアップルパイは
紅玉りんごを煮るところから始まります
パイ生地作りも、もちろん粉からスタート

安納芋はそのままでも充分、美味しいスイートポテトに


各パーツを別々に仕込み、営業日前日、組み立て完了。




なんだかんだ
最低でも3日はかかる大作‼︎

当日の朝
1時間焼いて
やっとこさ完成です



気温が高いとパイは厄介
綺麗に焼けても、等分にカットするのに
ひと苦労


いろいろ、ハードルが高く、
作り手泣かせのこの子




紅玉が手に入らなくなったらお終いの
この子は
ちょっぴり特別、、、




少し、お高いけど
自慢のアップルパイなんです



今週より
値段変更となります




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