秋スイーツのスタート
毎年、秋スイーツは
「おばあちゃんが育てた薩摩芋」を使った
ケーキから始まります。
スイートポテト
薩摩芋のモンブラン
どれも、美味しくて身体に優しい。。。
ところが今年は、早々に栗を頂きまして💦
番狂わせですが、、
「マロン」でスタート切ることになりました。
この「マロンペースト」
なかなか、手強い子なんです
『茹でる→ほじくる→煮る→裏ごす』
ざっと、こんな感じなんですが~
最後の裏ごすのが大仕事💦
網の目を徐々に細かくしてゆきながら
「三度」
裏ごします。
どうせ、同じ手間なら少し多めに、、
なんて欲張ろうもんなら
もう地獄🌀
当たり前ですが
店主がひとりで作っておりますので
バトンタッチしたくても
誰もいない・・・
しかも
栗の温もりがある内に
進めないと
鉛のように重くなっていきます
肩が~~
腕が~~
イタタタァァ~~~~
でも、3度裏ごさないと
モンブラン用絞り口金に詰まるんです💧
栗の季節になると
嬉しいような
辛いような
微妙な心境、頻り。。。
まぁ、
店主の苦労話しは置いといて、、
甘さ控え目で
市販のマロンペーストとは
全く別物の
「我が愛しのマロンペースト」を
是非とも、ご賞味下さいませ。
そしてもう少し秋が深まってくると
「紅玉」の登場です。
数ある林檎のなかでも
あの素っ気ない控え目な姿に胸キュン
野菜売り場で見つけた時は
しばらく会わなかった大好きな子に
再開したようで
ひとりで興奮してしまいます 笑!
そう、、、
「安納芋のアップルパイ」には必須アイテムですから。
安納芋のトロ甘と
紅玉の酸味
それを包む込むパイ生地
はぁ~~ たまらん🎵
今後、続々と登場する予定の
秋スイーツ、どうぞ、お楽しみに(^o^)/
「おばあちゃんが育てた薩摩芋」を使った
ケーキから始まります。
スイートポテト
薩摩芋のモンブラン
どれも、美味しくて身体に優しい。。。
ところが今年は、早々に栗を頂きまして💦
番狂わせですが、、
「マロン」でスタート切ることになりました。
この「マロンペースト」
なかなか、手強い子なんです
『茹でる→ほじくる→煮る→裏ごす』
ざっと、こんな感じなんですが~
最後の裏ごすのが大仕事💦
網の目を徐々に細かくしてゆきながら
「三度」
裏ごします。
どうせ、同じ手間なら少し多めに、、
なんて欲張ろうもんなら
もう地獄🌀
当たり前ですが
店主がひとりで作っておりますので
バトンタッチしたくても
誰もいない・・・
しかも
栗の温もりがある内に
進めないと
鉛のように重くなっていきます
肩が~~
腕が~~
イタタタァァ~~~~
でも、3度裏ごさないと
モンブラン用絞り口金に詰まるんです💧
栗の季節になると
嬉しいような
辛いような
微妙な心境、頻り。。。
まぁ、
店主の苦労話しは置いといて、、
甘さ控え目で
市販のマロンペーストとは
全く別物の
「我が愛しのマロンペースト」を
是非とも、ご賞味下さいませ。
そしてもう少し秋が深まってくると
「紅玉」の登場です。
数ある林檎のなかでも
あの素っ気ない控え目な姿に胸キュン
野菜売り場で見つけた時は
しばらく会わなかった大好きな子に
再開したようで
ひとりで興奮してしまいます 笑!
そう、、、
「安納芋のアップルパイ」には必須アイテムですから。
安納芋のトロ甘と
紅玉の酸味
それを包む込むパイ生地
はぁ~~ たまらん🎵
今後、続々と登場する予定の
秋スイーツ、どうぞ、お楽しみに(^o^)/
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