chimney cafe

埼玉県川島町のカフェ、chimney cafe です。

2017-06

ヨシコさんの手

今週も、変わらぬご愛顧
ありがとうございました



チムニー煙突食堂も、当初「月二回」の予定がすっかり、毎週になりまして…

大勢のご来店ありがとうございます


その 「煙突食堂」ですが

チムニーに置いてある梅干しで馴染み深い、ヨシコさんと二人三脚で運営しております




彼女が料理担当
店主がスイーツ担当
という次第で、、、





ヨシコさん、

この季節は 「梅」との闘い!




自宅の裏庭で梅をあつめ

ヘタをとり

汚れを拭き取り



ひとつ ひとつ

毎日 毎日

繰り返し 繰り返し





ある時、彼女が言いました。

『ここにある、梅干しは
必ず、私の手を通るの』






彼女の「手」で綺麗になった梅達は


おひさまの力を借りながら


やがて、美味しい梅干しに変身♪




《梅干しは、一度作り出したら
最低でも三年は毎年作り続けなくてはいけない》

と聞いた事がありませんか?





四季の実り(恵み)を

手間ひま惜しまず

手塩にかけて命の糧にかえてゆく大切さを

疎かにしないように…と

昔の人が上手いこと言っていたのでしょうね、、、





手間ひま惜しまず


繰り返し 繰り返し


自らの「手」で


毎年、梅仕事を続けている、月曜日の「相棒」と「梅干し」を

誇らしく思った瞬間でした。。。



店主


































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